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　「入ろうかな」と思ってしまう店は、どのようにすればできるのか？どうやらヒントは、「新世界 檳榔の夜」にありそうだ。




　飲食店業界で料理がおいしいことは、当たり前。まず重要なのは、「入ろうかな」と思わせること。例えば、「新世界 檳榔の夜」は入り口から違う。台湾の街角にある庶民的な店のような門構えがお客の目を引き、集客を手助けしていて、店舗を一見しただけで他とは違う雰囲気が分かる。また店に入れば、大きな屋台1台が丸ごと屋内に入っている。などなどあらゆる楽しい空間が演出されて、「入ろうかな」と思ってしまう。

まだ間に合う冬季限定メニュー『檳榔辛味火鍋』

　肉や野菜類などを多く使い具だくさん。ボリュームがあり、辛いスープが特徴。辛い物が苦手な人でも食べやすい味付けとなっている。残ったスープで、ちゃんぽん麺またごはんを入れれば、また一味違った内容が楽しめる。

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